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​도우룸 서울 서초구 동광로 99, 2층 수~일 11:30~22:00️ 주차정보✅ 캐치테이블 @doughroomseoul 인스타그램 @doughroom서울특별시 서초구 동광로 99 2층​뉴욕 시절부터 블로그로 내적 친밀감 맥스였던 이준 셰프!​당시에도 파인다이닝 씬에서 이름을 날렸는데돈 없는 학생 + 김포에서 강남은 너무 멀어 이슈로고작 가본 건 밀크쉐이크 앤 포테이토칩스 팝업 ㅎㅎ​준더파스타와 스와니예도언젠가 가 볼 목록으로 마음속에만 간직하고 있었다​미쉐린 스타 셰프라 이미 잘 알려져 있으나흑백요리사로 한 층 더 인기를 얻으셔서나까지 덩달아 기분이 좋다 이것이 팬심인가​민영이의 캐치테이블 성공으로운 좋게 도우룸에 가게 되었다 감사합뉘다새벽에 게임하고 있는데 갑자기 취소표 알림이 떴다고ㅋㅋㅋㅋㅋ​벽면을 장식한 미쉐린 플레이트와 블루리본!너무 기대된다​가장 안쪽의 조용한 자리로 안내 받았다깔끔하게 정돈된 접시와 커트러리들​전채로 먹을 광어 크루도,메인 생면 파스타 2개,그리고 곁들일 화이트 와인을 하나 골랐다.​따끈한 포카치아로 여는 도우룸의 식사바삭한 껍질에 촉촉 부들한 식감이 너무 좋다올리브오일 풍미도 굿​풀바틀은 양이 좀 많고, 하프바틀에서 골라봤다사실 메뉴판에 적힌 건 상세르 지역의 와인이었는데바로 옆 푸이 퓌메 지역의 와인으로 변경되었단다​담당 서버님이 좋아하는 지역이라며오늘 주문한 음식과도 잘 어울릴거라고 하셔서바로 오키도키 했다​파스칼 졸리베, 블랑 퓌메 2023수입사에 8병인가 남았다는데 전부 쓸어왔단다​메뉴 사진만 보고 세비체인가? 싶었는데산미가 거의 없이 원물의 풍미가 가득한 크루도였다.​위에 올라간 노란건 패션후르츠 소스!은근히 달고 새콤한 게 딱 좋았다.​루아르 지역 동쪽 끝 푸이 퓌메 지역인데오로지 소비뇽 블랑만 재매한다고 한다드라이하고 산뜻하고 약간 스모키한 미네랄​와인은 참,, 알아도 알아도 모르겠다이렇게 써놓고 또 까먹겠지!​뉴질랜드 소비뇽블랑에 비해 톡 튀는 산미보다는좀 더 차분하고 진중한 신선함이랄까,,,,아무튼 너무 맛있었다는 이야기 ​버터 베이스 소스의 먹물 카펠리니생면 특유의 오독한(?) 식감이 살아있어서 좋았다양이 은근 많더라고!?​트러플 뇨끼 ‍ 바닥까지 싹싹 긁어먹어야 해쫀득한 식감이 너무 좋았다​식사가 끝날 때 쯤 로즈마리 끓이는 향이 물씬 났다주방 마감을 알리는 향이겠지?여러모로 세심하다는 생각이 들었던 도우룸 ❤️​​​​#도우룸 #서래마을맛집 #생면파스타